速凍水餃憑借快捷、方便、營養的優點，已經成為人們日常生活飲食的重要選擇之一。正規品牌的速凍水餃從水餃生產到終端銷售基本能夠保障全冷鏈的運行。全程冷鏈能夠很好保障速凍水餃的出廠及銷售品質?？墒?，消費者在日常消費環節不具備類似條件。家庭儲存速凍水餃需要掌握哪些知識?本期欄目專家為您介紹儲存速凍水餃應該注意的幾個問題。
　　速凍水餃儲存時間不宜過長
　　如果仔細看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲存，而家里的冰箱大多達不到這個溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質地會比較穩定，如果高于這個溫度，保質期會相應縮短。所以當家里的冰箱達不到-18℃時，速凍水餃開封后，好盡快食用，否則容易變質。
　　根據速凍水餃的生產日期決定食用順序
　　許多消費者習慣一次采購許多速凍水餃，存放在冰箱里慢慢吃。這就需要注意水餃的生產日期。速凍水餃雖然通過快速急凍鎖住了營養及水分，但是隨著時間推移，水餃內的營養也會流失。這就需要我們注意購買水餃的生產日期，好將生產日期較早的速凍水餃先食用，防止水餃因為時間推移而營養流失。
　　不要將包裝破損或已拆封的速凍水餃直接放入冷凍室
　　日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續儲存的時候，需要進行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封保存，以免產品干燥或油脂氧化。
　　速凍水餃不宜重復解凍、冷凍
　　速凍水餃在重復解凍、冷凍后營養就會迅速流失，產品的品質也會隨之下降，甚至會滋生有害細菌，消費者在每次食用時要根據自身情況拿取相應數量的水餃進行解凍，剩余水餃在密封后迅速放入冰箱繼續冷凍。
　　避免與其他生食混合冷藏
　　速凍水餃應避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶細菌，混合存放，容易引起細菌傳播，引發食物變質。